1/ Nguyên liệu:
Phần vỏ: - 125g bột mì số 8 - 90g bơ, mỡ, dầu - 4 hột gà - 1 chén nước (180ml nước) - 1/4 muỗng cafe muối
Phần nhân:
- 100g đường100g bột mì số 8 - 1 trứng gà - 100g sữa bột - 1 chén nước - 1 ống vani - 50g bơ lạt
Cách làm:
Phần vỏ- Cho vào nồi: dầu ăn, nước, 1/4 muỗng cafe muối , nấu sôi. - Sau đó cho bột mì đã rây sẵn vào, quậy đều, quậy liền tay cho đến khi bột mì không còn dính đáy nồi. - Đập 1 hột gà cho vào, quậy trong 3 phút. Đập trứng khác vào làm như trên cho đến khi hết trứng - Cho bột vào túi, nặn hình xoắn ốc. - Đem nướng - Trong khi nướng, thì nhìn bánh có vàng thì hảy mỡ lò ra, nếu mà mở nhiều lần, bánh sẽ bị xẹp , không nổi lên
Phần nhân - Hột gà, đường cho vào tô, quậy cho tan đường - Sữa bột pha với 1 chén nước, cho vào trộn chung với hột gà (ở trên) - Đặt lên bếp quậy cho đều đến khi đặc lại. - Nhắc xuống cho vani hay rượu hay 50g bơ vào - Để nguội, cho vào vỏ bánh
|