Chuẩn Bị - 1 lbs thịt bò xay - 1/4 lbs mỡ heo thái hạt lựu nhỏ - 1/4 lbs thịt heo xay - 1 miếng mỡ chài ( cắt làm 2 hoặc 3 ) - 3 tai nấm mèo ( ngâm nước cho mềm, bầm nhỏ ) - ít bún tàu ( ngâm nước cho mềm cắt nhỏ ) - 1 TSP đầy vun đậu phông rang giã nhỏ - 1/2 TSP nước mắm ngon - 1/4 TSP đường - 1/2 tsp tiêu - 1/2 tsp bột ngọt , tỏi , hành khô mỗi thứ 1/2 tsp ) - 1 cái bánh đa - 1 trứng gà ( đánh đều ) Cách Làm Trộn chung tất cả thịt , trứng , mỡ và gia vị lại . nhồi cho dẻo . Dùng 2 cái chén lớn , lót mỡ chài , rồi cho nhân vô đè hơi chắc , cho vô xửng hấp khoảng 10 -> 15 phút thì chả chín . Úp dĩa lên miệng chén rồi lật ngược xuống , lấy chén ra .
*** Dùng nóng với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm ***
|