Loại món:
Phổ thông
Nguyên liệu chính:
Cá biển
Cách nấu:Khác
Nguyên liệu và cách
chế biến:
Chuẩn Bị - 1 con cá Chim (Pompano fish) - ½ tsp tỏi bầm - khoảng 2 cup tổng cộng các thứ sau: hành tây, ớt chuông xanh, đỏ , cà chua , ít cà rốt, dưa leo, khóm , ít gừng thái chỉ Nước sốt: - 1¾ TBsp nước mắm ngon - 1½ TBsp đường - 1½ TBsp dấm - 4 TBsp nước dùng gà ( chicken broth) - 1 tsp bột bắp - dầu dẽ chiên
Cách Làm - Cá làm sạch , rồi lau khô , khứa 2 lằn trên thân cá ( cả 2 mặt ). Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cá vào chiên dòn và vàng đều 2 mặt ). vớt ra & sắp vào dĩa - Cho 1 TBsp dầu vào chảo , phi tỏi cho thơm rồi cho hành, ớt chuông, cà rốt, khóm gừng, v.v., vào xào hơi chín tới. Chế nước sốt vào đảo sơ vài lần , rồi pha bột bắp với nước dùng , thây sệt lại là được. Chế lên dĩa cá.