Trang chủ |  Giới thiệu |  Quan điểm KD |  An toàn VSTP |  eMail |  Tin tức |  Cơ hội nghề nghiệp |  Liên hệ
Hotline: 04-3 8586.9555
Tiếng Việt English 
Trang chủ   |    Sản phẩm   |    Dịch vụ   |    Khách hàng   |    Đối tác   |    Hệ thống phân phối   |    Liên hệ
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
 
Bài theo từ khóa
Quay, Nướng, Om, Hấp, Tần, Xào, Kho, Hầm ninh, Chiên rán, Nộm gỏi, Luộc, Lên men, Khác
Vui cười thư giãn
Có 22 khách đang xem
Lượt khách: 40659
 
 
Tài khoản Mật khẩu
 Cập nhật: 10/10/2007 (GMT +7)
 
Món ăn: Gỏi Da Cá
Loại món: Gỏi, Salat
Nguyên liệu chính: Nguyên liệu khác
Cách nấu:Khác
Nguyên liệu và cách chế biến:
Vật liệu :

-300 gr da cá phơi khô ( cá nhám hoặc cá béo )
-3 quả trứng
-1 lỗ tai heo nhỏ
-200 gr tôm bạc
-100 gr đậu phọng
-100 gr củ hành đỏ
-5 cọng cần tàu.
-2 củ cà rốt
-3 trái khế chua
-2 trái chuối chát
-1 chút phèn chua
-Rau răm,rau thơm,ngò,nước mắm,giấm,chanh,đường,tỏi,ớt,mỡ ( hoặc dầu ăn )
-1 củ hành tây
-Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng

Thực hiện :

-Da cá : lặt sạch những mảnh vụn dơ trong da cá ,rửa sơ ,để cho ráo nước.Bắc chảo dầu nóng phi tỏi cho thơm ,cho da cá vào chiên vàng ,vớt ra để ráo.Bẻ da cá ra từng miếng vừa ăn khoảng 3 cm ( lúc gần trộn hãy chiên cho da cá giòn )
-Trứng tráng mỏng thái sợi
-Lỗ tai heo làm sạch luộc chín thái mỏng
-Tôm bạc luộc chín lấy bỏ chỉ đen
-Đậu phộng rang vàng cán nhuyễn
-Củ hành đỏ bào mỏng phi vàng
-Cần tàu lấy cọng cắt khúc dài độ 7 cm.Chẻ hai đầu ngâm vào nước lạnh cho cần nở hoa.Gần trộn vớt ra để cho ráo nước.
-Cà rốt cắt khúc độ 5 cm bào theo chiều dọc có bảng độ 2 ly đến 3 ly.Ngâm sơ với dấm đường.
-Khế chua ,chuối chát gọt vỏ xắt sợi ngâm trong nước lạnh có pha chút chanh và phèn chua cho trắng.Gần trộn hãy vớt ra.
-Rau răm ,rau thơm xắt nhuyễn
-Hành tây bào mỏng ngâm giấm đường
-Ớt chín : 1 trái xắt sợi , 1 trái tỉa hoa ngâm nước

CÁCH TRỘN :

-Cho tất cả hỗn hợp : cà rốt , khế, chuối chát, cần tàu, rau răm, rau thơm, hành phi, hành tây, 1/2 da cá, 1/2 tai heo, 1/2 tôm, 1 chút bột ngọt, chanh ,đường ,nước mắm ,ớt thái sợi trộn cho đều nêm vừa ăn chua chua ngọt ngọt là được.
Trình bày :
-Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục ,ở trên cho :1/2 da cá , 1/2 tai heo ,1/2 tôm còn lại xếp thêm trứng xắt sợi ,rải đậu phộng lên trên.
-Giữa gỏi cắm ớt tỉa hoa ,xung quanh rải thêm ngò

Gỏi này dùng chung với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng cùng với nước mắm chanh tỏi ớt.
Các công thức chế biến món ngon khác:
Gỏi Cuốn (10/10/2007)
Gỏi ( Nộm ) Thái Lan (10/10/2007)
Giò Heo Kho Tàu (10/10/2007)
GIÒ HEO KHO TÀU (10/10/2007)
GÀ XÀO XẢ ỚT (10/10/2007)
GÀ XÀO TRÁI VẢI (10/10/2007)
GÀ XÀO TỎI ỚT ( MÓN THÁI) (10/10/2007)
Gà xào hột điều cách 2 (10/10/2007)
Gà xào gừng ( Thái ) (10/10/2007)
GÀ UM SỮA (10/10/2007)
Gà trộn rau cải với sốt mayonnaise (10/10/2007)
Gà Tiềm Bát Bửu (10/10/2007)
GÀ TÂY NƯỚNG LÒ (10/10/2007)
Gà Tần Sâm (10/10/2007)
GÀ QUAY MỀM (10/10/2007)
Gà quay (10/10/2007)
Gà Nướng Xã (10/10/2007)
Gà nướng với quýt tươi (10/10/2007)
GÀ NƯỚNG LÒ THAN (10/10/2007)
Gà Nướng Châu Phi (10/10/2007)
           BẢN TIN MỚI NHẬN
Rau tươi, quả chín cần thiết cho trẻ
Có thể làm chậm lại quá trình lão hóa?
Bạn có thiếu vitamin?
Những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Nước ép trái cây, chống chỉ định
            ĐẶT HÀNG ONLINE
           MẸO VẶT - NỘI TRỢ
2 công thức làm đẹp từ trứng gà
Lý do đeo nhẫn cưới ở ngón áp út
10 mẹo làm đẹp cho bà nội trợ
Trắc nghiệm lý do chàng muốn chia tay
Lợi ích khi có vợ
Nhà tài trợ sản phẩm
NGUYÊN VẬT LIỆU
 
Anh 1
Anh 2
Anh 3
Anh 4
Anh 5
Anh 6
Anh 7
Anh 8
Anh 9
Anh 10
Anh 11
Anh 12
 
 
IP: 34.228.43.90
© 2007 Bản quyền thuộc về Máy tính Thánh Gióng
Tel: 04-3 8586.9555 - Fax 04-3 8586.9555 - Email: info@comhop.com
Nhãn hiệu đã được đăng ký bảo hộ bản quyền trên toàn quốc số 199/CSHCN năm 2007