Chuẩn Bị - 3 quả trứng gà. - 250 g bò phi lê loại I. - 50 g pa tê gan. - 3 ổ bánh mì nhỏ. - Tiêu, muối, nước tương, dầu ăn, tỏi băm, dầu mè, chanh, đường.
Cách Làm - Thịt bò rửa sạch, cắt bản lớn, dày 1,5 cm, dần dập hai mặt rồi ướp gia vị (gồm 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu). Để 20 phút trong tủ lạnh cho thấm (cũng có thể để qua đêm).
Chế biến:
- Đặt chảo không dính lên bếp, phi thơm tỏi, chiên trứng ốp la vừa chín tới. - Sử dụng chảo khác để chiên vàng thịt bò, chiên tái hai mặt. Trình Bày - Mỗi đĩa bày 1 trứng ốp la, 1 lát thịt, 1 lát pa tê. - Ăn kèm xà lách, dưa chuột, cà chua. - Chấm nước tương hoặc muối tiêu chanh.
|